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Videocorso pizza classica, teglia e pala.

Argomenti trattati:

  • Gli ingredienti (farina, acqua, lievito, sali e grassi);
  • Le metodologie di impastamento dirette e indirette (biga, poolish);
  • Impasti a lunga maturazione;
  • Tecniche di confezionamento palline, di stesura, farcitura e cottura;

Acquistando il corso riceverai a casa:

  • Penna USB con il videocorso;
  • Il Kit della nostra scuola che comprende:
    – Grembiule, maglietta, cappellino;
    – Agenda appunti;
    – Penna;
    – Manuale operativo;

Sono previsti 2 incontri online con un istruttore: il primo di questionario e il secondo per l’ esame teorico e rilascio del diploma di partecipazione in caso di promozione!

Descrizione

Videocorso pizza classica, teglia e pala.

Argomenti trattati:

  • Gli ingredienti (farina, acqua, lievito, sali e grassi);
  • Le metodologie di impastamento dirette e indirette (biga, poolish);
  • Impasti a lunga maturazione;
  • Tecniche di confezionamento palline, di stesura, farcitura e cottura;

Acquistando il corso riceverai a casa:

  • Penna USB con il videocorso;
  • Il Kit della nostra scuola che comprende:
    – Grembiule, maglietta, cappellino;
    – Agenda appunti;
    – Penna;
    – Manuale operativo;

Sono previsti 2 incontri online con un istruttore: il primo di questionario e il secondo per l’ esame teorico e rilascio del diploma di partecipazione in caso di promozione!

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