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Videocorso pizza classica, teglia e pala.

Argomenti trattati:

• Gli ingredienti (farina, acqua, lievito, sali e grassi);
• Le metodologie di impastamento dirette e indirette (biga, poolish);
• Impasti a lunga maturazione;
• Tecniche di confezionamento palline, di stesura, farcitura e cottura;

Acquistando il corso riceverai a casa:

• Penna USB con il videocorso;
• Il Kit della nostra scuola che comprende:
  – Grembiule, maglietta, cappellino;
  – Agenda appunti;
  – Penna;
  – Manuale operativo;

Sono previsti 2 incontri online con un istruttore: il primo di questionario e il secondo per l’ esame teorico e rilascio del diploma di partecipazione in caso di promozione!